“ESPARGUETE À BOLONHESA” VEGETARIANO
Todos
sabemos como é difícil por vezes convencer as crianças a comer vegetais. Mas
esse não é um problema só dos mais pequenos, pois grande parte dos adultos
também não come e assim fica difícil fazer as crianças acreditar que os
vegetais são deliciosos e precisos para nos manter saudáveis.
É verdade
que nem todos têm um sabor agradável, mas há tanta variedade que não há
desculpa para não comerem. Um dos truques está na forma como são preparados e
esta receita super económica convence qualquer criança e adulto.
4 pessoas
Ingredientes:
¼ de abóbora média
½ kg de feijão verde
1 Lata grande
de tomate pelado
1 Cebola
Sal
Azeite
Orégãos
Noz-moscada
(opcional)
Preparação:
- Corte a
abóbora em quadradinhos muito pequenos de modo a parecer carne picada (esta
parte demora tempo e é preciso muita paciência, mas pense nas pessoas para quem
vai preparar e será mais fácil).
- Com a
ajuda do descascador de legumes corte as laterais (os “fios”) do feijão-verde e
depois corte coma faca às tiras finas (esta é uma forma muito saborosa de comer
este legume pois fica tão suave que parece mesmo massa)
- Coza o feijão-verde
com uma pitada de sal e enquanto isso, faça um refogado com a cebola, sal e
azeite e quando a cebola estiver dourada deite a abóbora. Deixe refogar mais um
pouco e junte o tomate previamente triturado com a “varinha mágica”. Deixe cozer
a abóbora e se necessário junte um pouco de água.
- Quando
estiver quase pronto tempere com orégãos e uma pitada de noz-moscada. (as
quantidades são a gosto, mas para crianças não use grandes quantidades)
- Quando
tudo estiver pronto é só servir e esperar que todos aprovem
Bom
apetite!!
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